0.35Mpa(設計圧0.4Mpa)、最大使用温度は140℃(設計温度は152℃)、槽内温度が均一（±1.0℃以内）

冷却は水スプレー冷却方式を採用。殺菌後速やかに冷却し、品質劣化を防止します。

生産機で使う運転プログラムを組み込むことで、現場生産に近い商品開発・製品試作が可能です。

水を加熱せず空気混合蒸気で被殺菌物を直接加熱するので、すばやく槽内の温度を変動させることが出来、多段加熱に最も適した装置です。段階的加熱や多段調理殺菌、殺菌前の品温調整などに最適な機能を有します。

被殺菌物の形状や特性に応じた圧力設定が可能です。 容器の破損等の心配もありません。定圧方式（工程ごとに一定の圧力を任意設定） 温度比例方式（工程ごとに設定温度あるいは実測温度の飽和蒸気圧にプラスα値を加えた圧力制御） オプションで等圧方式、圧力補正機能も行えます。

槽内温度、品温、F値、圧力などの測定値がリアルタイムで表示されます。測定記録データはコンパクトフラッシュに記録され、運転後パソコンで解析可能です。F値終了機能で、希望F値到達で運転が自動終了します。

液晶タッチパネルを採用し、運転条件の設定入力、操作が簡単になりました。